Εορταστικό καλάθι δώρου

εορταστικο καλάθι Χριστουγέννων Περιλαμβάνει

1) Φυσικος άνθος  αλατιού : το «λουλούδι» της αλυκής.
Στο γαλλικά το λένε… fleur de Sel.

Χρήση Αξίζει να τον πασπαλίσετε πάνω από μια ντομάτα κομμένη γαρίφαλο, σε σαλάτες ή οποιοδήποτε ψητό κρέας. Θα τους δώσει εξαιρετική γεύση.

2) Λάδι μαύρης τρούφας

Πως χρησιμοποιείται το λάδι μαύρης τρούφας:

Αρκεί μια πολύ μικρή ποσότητα για να αρωματίσει τα φαγητά σας

Μην χρησιμοποιείτε την τρούφα μαζί με άλλα μπαχαρικά

Χρησιμοποιείτε το λάδι πάντα στο τέλος και όχι κατά το μαγείρεμα  (ρύζι, ζυμαρικά, κρέας κτλ.)

3)Ζωμος αγριων  berries

Χρησιμοποιείται για μαγείρεμα να δώσει την απαραίτητη ένταση σε σάλτσες, κρέας, ψαρί και σε γλυκές συνταγές όπως τάρτες!

4)καπαρη αγριου σκορδου

Δημοφιλή πιάτα που χρησιμοποιούν την καπαρη αγριου σκορδου  περιλαμβάνουν πέστο, σούπες, ζυμαρικά, τυρί, scones και Devonnaise,κρεας και ψαρι!

5)Κριταμο μαριναρισμένο σε εσπεριδοειδή

Ταιριάζει κατεξοχήν στο ντάκο, τη χωριάτικη, την πατατοσαλάτα και σε όλες τις σαλάτες. Ταιριάζει τέλεια με ψάρια και θαλασσινά – Θα το χρησιμοποιήσετε φρέσκο ή σε ελαφριά άλμη. Αν γεμίσετε λόγου χάρη την κοιλιά ενός ψητού ψαριού ή το βάλετε στο φούρνο με σαρδέλες και ντομάτα, θα καταλάβετε τι εννοούμε.

6)Μαρμελαδα ελληνικών καρπων.

7)Μαρμελαδα ελληνικών καρπων (γεύση κρανα)

8)αποξηραμένα μανιταρια porcini

Τα πορτσίνι (βασιλομανίταρα), είναι αδύνατο να καλλιεργηθούν λόγω των ιδιαίτερων μυκορριζικών σχέσεων που αναπτύσσουν με δένδρα όπως τα έλατα και οι καστανιές. Τα πορτσίνι (porcini) σε αποξηραμένη μορφή διατηρούν δυνατά αρώματα δάσους και φουντουκιού για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Μαγείρεμα

Μουλιάζετε σε χλιαρό νερό για 15’

1. Στραγγίζετε το νερό
2. Σβήνετε με ξηρό λευκό ή κόκκινο κρασί
3. Σοτάρετε για 3 λεπτά
4. Προσθέστε κρέμα γάλακτος και αφήστε να σιγοβράσουν για 15’

Εναλλακτικά προσθέστε τα σοταρισμένα μανιτάρια σε σάλτες, φαγητά κατσαρόλας, ομελέτες, σούπες ή όσπρια.

9)ανθη αγριας μολόχας

Σύμφωνα με την παραδοσιακή ιατρική η Μολόχα για εξωτερική χρήση έχει αντιφλεγμονώδεις, μαλακτικές αλλά και στυπτικές ιδιότητες. Είναι πολύ καλή σε περιπτώσεις ουλίτιδας, ερεθισμού του δέρματος, αλλά και για ανακούφιση από τις ενοχλητικές αιμορροΐδες. Σε μορφή κομπρέσας από χλιαρό έγχυμα, έχει καταπληκτικά αποτελέσματα στην ξηρότητα των δακρυϊκών πόρων.

Στη διεθνή βιβλιογραφία έχει αναφερθεί ότι αν πίνουμε 2-3 φλιτζάνια μολόχα την ημέρα, μαζί με κομπρέσες από στραγγισμένα φύλλα στο στήθος το βράδυ, έχουν πολύ καλά αποτελέσματα στο εμφύσημα ή σε περιπτώσεις δύσπνοιας. Τα λουτρά μολόχας βοηθούν να ανακουφιστούν τα πρησμένα πόδια ειδικά μετά από κάταγμα, επίσης μαλακώνει τους κάλους των ποδιών.

Διατηρείται: Σε σκοτεινό και δροσερό (5oC – 15oC) μέρος

Προετοιμασία: 

1 κουτάλια φαγητού από τριμμένη μολόχα (ή μια πρέζα άτριφτου) ζεματιέται με 1 ποτήρι βραστό νερό σ’ ένα σκεπασμένο δοχείο, αφήνεται για 10-15 λεπτά και στραγγίζεται πριν από τη χρήση.